泥鳅:利水
1.泥鳅洗净沥去多余水分
2.辣椒、葱、蒜、生姜切段
3.起油锅后炸泥鳅
4.炸至金黄色后捞起后倒入辣椒蒜等爆香
5.爆香后放去炸好的泥鳅翻炒
6.翻炒半分钟后出锅即可食用
油锅不可太旺以免泥鳅炸焦
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