草莓蛋糕卷

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作者:

健康功效

鸡蛋:养血
草莓:止咳

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  • 1.蛋清蛋黄分离

  • 2.蛋黄中加牛奶,食用油,白糖,蛋糕粉搅拌均匀

  • 3.搅拌成无颗粒的液体

  • 4.蛋清中点3滴白醋打发

  • 5.蛋清搅拌起大泡加第一次白糖打发(白糖分三次加入)

  • 6.大泡变小泡加第二次白糖打发

  • 7.小泡变的发白加第三次白糖继续打发

  • 8.蛋清打发至筷子立起不会倒(或倒扣不会流出)

  • 9.把打发好的蛋清分三次加入蛋黄液中上下翻拌(像炒菜一样)

  • 10.拌好的蛋糕糊倒入高压锅中震出气泡

  • 11.大概12分钟左右,灯跳到保温状态再闷10分钟

  • 12.做好的蛋糕(晚上做的灯光不太好)

  • 13.把做好的蛋糕切出一片

  • 14.把蛋两边切去,准备4颗冻草莓(这季节没有草莓,草莓是之前放冰箱里冻的)

  • 15.把蛋糕翻面把草莓放上去

  • 16.卷起,用保鲜膜包住定型放入冰箱冷藏!(2小时左右)

  • 17.2小时后拿出切开

  • 18.草鸡蛋做出来的蛋糕颜色金黄

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草莓蛋糕卷的家常做法

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