彩色馒头

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作者:

健康功效

白糖:低蛋白质

食材用料

红薯紫薯 适量
酵母 3克
少许

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  • 1.面粉分两盆,酵母糖盐倒进搅匀

  • 2.红薯紫薯蒸熟捣碎

  • 3.紫薯加水揉好

  • 4.红薯

  • 5.用一半面粉捏成小丸子

  • 6.擀成面皮,用筷子压紧

  • 7.从下卷起

  • 8.切开

  • 9.放蒸笼发酵

  • 10.把另外一半红薯和紫薯面粉擀成皮,叠一起卷起来

  • 11.切断

  • 12.压一下

  • 13.对半叠

  • 14.右手不动,拿筷子的手转半圈

  • 15.发酵

  • 16.现在天气热,半小时左右就发酵好了,蒸十分钟后不要急着打开,焖两分钟后就可以了

小贴士

1我习惯偷懒,都是一次性发酵,有耐心的两次发酵更好。2红薯紫薯有水分,加水时候要注意

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彩色馒头的家常做法

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