1.首先制作酥皮，黄油软化后加入糖粉搅拌均匀细腻
2.黄油搅拌好后再加入面粉，均匀翻拌至没有粉
3.用保鲜膜整形成圆柱状，放入冰箱冷藏
4.酥皮制作好后开始制作泡芙啦，取一个不粘锅（或是小奶锅）倒入牛奶，黄油，砂糖混合，煮开至黄油砂糖融化，并沸腾
5.将面粉倒入沸腾的牛奶糊里，快速搅拌均匀至无颗粒状，就可以关火啦
6.搅拌好的面粉糊倒入容器里加入鸡蛋（鸡蛋要一个一个的加入，加入一个后充分搅拌均匀后再加下一个）
7.加入鸡蛋时要观察面糊粘稠度，提起来可以形成倒三角就可以啦
8.把面糊装入裱花袋里
9.开始预热烤箱，上下火180度，10分钟，酥皮从冰箱里取出切片，如果容易切碎，可以先放一会回温一下再切
10.烤盘铺上油纸，面糊均匀挤入烤盘里
11.把酥皮盖到挤好的泡芙上
12.放入预热好的烤箱内，180度25分钟（在烤泡芙过程中不要打开烤箱，以免泡芙在膨胀过程中遇凉收缩）
13.最后3分钟要观察上色情况，出锅啦
14.没加馅的也很好吃，能吃好几个
15.加馅的就用淡奶油加糖粉打发（打7成发就好）或是加卡仕达酱
16.我家宝宝们都很爱吃呐
1.在烘烤过程中一定不要*，不然泡芙在膨胀过程中会遇凉收缩
2.一定要等泡芙凉了以后再挤入奶油，不然奶油会融化的