椰浆吐司

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作者:风意画

健康功效

黄油:活血化瘀

食材用料

高筋面粉 250克
椰浆 103克
鸡蛋液 50克
30克
3克
细砂糖 40克
椰蓉 15克
耐高糖酵母粉 3克
鸡蛋液(刷表面) 少许
杏仁片 少许

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  • 1.在面包机内加入椰浆、鸡蛋和水,盐和细砂糖对角放入,加入椰蓉。

  • 2.加入高筋面粉,在中间挖个洞,倒入耐高糖酵母粉,启动面包机和面功能。

  • 3.待面团成团后,加入黄油继续揉,全程大概揉45分钟左右至完全扩展阶段。

  • 4.面团发酵至2.5倍大,手指沾面粉戳孔,不塌陷不回弹,这样面团就发好了。

  • 5.把发好的面团取出排气,分成三等份份,盖上滚圆松弛15分钟。(记得给面团盖上保鲜膜)

  • 6.取一个松弛好的面团,用擀面杖擀成长椭圆形状。

  • 7.然后把面片卷起来。

  • 8.把整形好的面团放入吐司盒内。

  • 9.放入烤箱发至八九分满。(烤箱底下放一碗热水保持湿度)

  • 10.二发完毕后取出,刷上鸡蛋液。

  • 11.撒上少许的杏仁片。

  • 12.入预热好的烤箱中下层,上下火165度40分钟左右,待面包表面上色后可以盖上锡纸防止颜色过深。

  • 13.冷却后就可以脱模了。

  • 14.棒棒的椰浆吐司。

  • 15.超级喜欢的,烤的时候都觉得椰香味扑面而来。

  • 16.撕开看看吐司内部组织。

  • 17.切开组织特别棒。

  • 18.早餐好选择,吃一片感觉正能量都满满的。

小贴士

没面包机的朋友们可以尝试手揉,手揉至面团完全扩展阶段即可,就是出手套膜的状态。
二发完也可以直接烤,觉得麻烦的可以不用刷蛋液和撒杏仁片。烤制时间温度按各自烤箱情况来调整。

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椰浆吐司的家常做法

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