草鱼中段 | 葱姜 |
蒸鱼豉油、盐、油 |
1.把鱼清洗干净，在鱼身上抹上适量盐。鱼腩下去接近尾部那一段即是鱼中段，这节肉质紧实而且又少鱼刺
2.葱白切段，姜切丝先在盘底铺上一些
3.再摆上鱼，再放上葱姜腌十分钟
4.上锅烧开水，再放上鱼，盖上盖蒸7-8分钟，关火再虚蒸4-5分钟
5.蒸好拿出来倒掉水和葱姜，我是直接把鱼放到另外的碟子，再放些葱丝，淋上蒸鱼豉油
6.上锅烧热油，把油淋入鱼里
7.营养而美味的清蒸鱼做好啦，慢慢享用！
蒸鱼必须要烧开水再放上鱼，时间要视鱼大小而定，我这个7分钟足够熟了，关火不要立即开盖，要焖4-5分钟再揭开盖。