柠香三文鱼

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食材用料

三文鱼一块 160克
小土豆 100克
小洋葱 1个
莳萝 适量
稀奶油 80ml
色拉油 少许
海盐 适量
现磨彩色胡椒 适量
现磨黑胡椒 适量

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  • 1.小洋葱、小土豆、莳萝、三文鱼

  • 2.先煮小土豆

  • 3.煮至能轻易插传,捞出晾凉

  • 4.三文鱼对半切开

  • 5.莳萝取叶

  • 6.柠檬对半切开,取两片柠檬装盘用

  • 7.用半个柠檬榨汁

  • 8.在三文鱼上磨上海盐和彩色胡椒

  • 9.加入一半柠檬汁

  • 10.撒上莳萝叶,腌制15分钟

  • 11.小土豆撕掉皮,切厚片

  • 12.小洋葱切薄片

  • 13.腌制好的三文鱼吸去表面水分

  • 14.煎锅薄薄刷一层色拉油

  • 15.中火将煎锅烧热

  • 16.放入三文鱼,不要动

  • 17.煎至能够轻轻推动,翻身煎另一面

  • 18.几个面都煎一下

  • 19.取出备用

  • 20.原锅化开黄油

  • 21.放入小洋葱和小土豆片煎香

  • 22.磨海盐和黑胡椒调味

  • 23.撒上莳萝叶炒香

  • 24.盛出备用

  • 25.锅中加入余下的柠檬汁

  • 26.加入稀奶油

  • 27.磨入海盐

  • 28.磨入彩色胡椒,收至浓稠

  • 29.开始装盘,以土豆片打底

  • 30.摆上三文鱼

  • 31.盛入奶油柠檬酱汁

  • 32.一道美味的柠香三文鱼就做好了

  • 33.我是浤辰,来香哈一起交流吧

小贴士

三文鱼不要煎制过老。盐依口味添加。彩色胡椒香气丰富,颜色也好看,没有的话可以用白胡椒。

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柠香三文鱼的家常做法

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