泡芙

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食材用料

脆皮:
黄油 30克
砂糖 15克
低粉 60克
泡芙:
黄油 90克
牛奶 160克
低粉 130克
全蛋 4个
打发香草奶油 100克
防潮糖粉 10克

泡芙的做法-亚博安卓下载

  • 1.将.泡芙脆皮的馅料混合均匀揉搓在一起.搓成长条放冰箱冷冻.

  • 2.牛奶.

  • 3.加黄油直火加热.烧开.至黄油融化

  • 4.加入过筛面粉.小火快速搅拌.让面粉糊化.盆底起膜离火.

  • 5.稍微放凉一点.搅拌均匀

  • 6.前两个鸡蛋搅拌均匀添加.后两个鸡蛋.要充分搅拌均匀.起粘稠了在慢慢加入.中档

  • 7.烤盘铺油纸.用大号花嘴圆嘴

  • 8.挤大小差不多的.圆球即可.

  • 9.将脆皮切薄片盖在上面.入炉烤.上下火180.35分钟.

  • 10.出炉冷却.

  • 11.香草加少许水煮开.放冷.

  • 12.加入奶油里面10克左右.快速一起打发.

  • 13.等泡芙完全冷却.从底部用泡芙嘴装进奶油即可

  • 14.撒糖粉即可.摆拍

小贴士

1、烫面的时候一定要快速搅拌.使其面粉充分糊化.
2、烤炉烤的时候前20分钟一定不要开门..开门泄气会塌陷.导致泡芙不饱满

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泡芙的家常做法

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