松软馒头

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食材用料

中筋面粉 120 80克
酵母 2克

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  • 1.2克酵母倒入120克牛奶用筷子搅和

  • 2.接着加入120克面粉用筷子搅匀

  • 3.就这样盖上保鲜膜放到温暖处进行发酵

  • 4.发酵至三倍大的酵种完成

  • 5.倒入80克面粉,先用筷子搅至无干粉状

  • 6.移至揉面垫揉至面团光滑即可

  • 7.分成十小份

  • 8.搓圆后垫上油纸放到温暖处发酵

  • 9.发酵至两倍大后用开水蒸18分钟

  • 10.虚盖两分钟再开锅

  • 11.内部组织如海绵

  • 12.还可以撕皮

  • 13.成品图

小贴士

这个配方可以做中等大小的馒头十个,如果想做多的话配料翻倍即可!

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松软馒头的家常做法

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