糯米:养胃
黄瓜:利水
香蕉:解毒
1.大米糯米3:1没有糯米也可以只用大米，蒸好后焖十五分钟，冷至手温用寿司醋拌开，寿司醋也可以用盐糖醋1:5:10自制
2.黄瓜，火腿肠，香蕉，切条备用
3.鸡蛋打散，摊成鸡蛋饼备用
4.在卷帘上放上保鲜膜
5.然后放上海苔
6.铺上米饭，米饭不要太厚
7.放上自己喜欢的配料，这里放了黄瓜，火腿肠，沙拉酱
8.用卷帘和保鲜膜将海苔卷起来，一点一点卷，保鲜膜和卷帘向前拉一下卷一下，用劲卷实，注意不要把保鲜膜卷进去
9.寿司里面配料可以加入水果，做成水果寿司，这里放了香蕉，也可以用火龙果等
10.海苔上铺上米饭，上面铺上保鲜膜
11.用保鲜膜将海苔翻面，这样米饭在下面，在海苔面添加自己喜欢的配料，这里放了黄瓜，火腿肠，肉松，鸡蛋饼切条
12.同样用卷帘和保鲜膜卷起来
13.用摊好的鸡蛋饼代替海苔来卷米饭，方法同用海苔卷一样
14.西兰花花沸水中煮两分钟，切碎，外卷的寿司在碎末上滚两下，即可沾上西兰花末，最后成品
15.用刀将卷好的寿司切好，完成
自制寿司醋，糖和盐不易融化，可以将碗放在沸水用给其加热，加速融化。
寿司的配料很多样，可以根据自己的喜好任意调配。