西瓜皮酱菜

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健康功效

西瓜皮:利水
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料

青红辣椒 各2个
汤汁:花椒粒 10几粒
陈醋 2勺
生抽 1勺
老抽 1勺
少量
5勺

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  • 1.西瓜皮洗干净切成粗条备用

  • 2.西瓜皮放盐腌制控水

  • 3.辣椒切段,姜拍碎备用

  • 4.调好汤汁倒在小锅烧开2分钟关火晾凉

  • 5.腌好的西瓜皮连同辣椒姜都放进大碗里

  • 6.晾凉的汤汁倒进西瓜皮里腌制10个小时

  • 7.吃的时候盛一小碗倒点香油调一下

小贴士

西瓜皮的水份要充分杀出来,汤汁一定要凉透了才放进西瓜皮里腌制

本菜谱由敏茹意精品厨娘上传

西瓜皮酱菜的家常做法

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