1.家用饭碗盛四碗面粉，多点少点都没关系。
2.最小包装5克酵母粉，用温水搅拌化开，备用。也可不用温水化开，直接在面粉中挖个小坑，倒进去，再用温水和面。
3.顺时针搅拌后，使劲揉捏，至光滑发亮，没有大块颗粒物，也不粘手就好了。盖上盖等待面发酵。
4.当面全都鼓起来，有很多的气泡孔状，就好了。
5.切一根大葱，尽量切碎一点，如果怕辣，可以带一下墨镜遮挡。
6.将发好的面取一小块，揉至没有气泡后，擀成薄薄的面皮。
7.用刷子刷一层油，均匀的撒上一层盐，再撒一层葱花。
8.由下向上卷成一个原卷，然后均匀的切成小段。
9.取一小块，刀切面朝向两侧，然后用筷子使劲压一下中间，两侧就会翘起。
10.向两侧抻长一下，然后将中间捏起来，就呈现出了层层翘出的状态。
11.把所有的小面块做成花卷，放至一会，就会自然膨胀变大。
12.上锅，凉水，20分钟，锅开后闷三分钟，然后再开锅盖。
13.葱香四溢的花卷就做好了。
1.发面的主食一定要凉水锅蒸，才会蓬松软糯。
2.如果当日吃不完，就不要放葱花了，不然放冰箱再拿出来，葱花味就不好吃了。
3.冬天发面比较慢，可以找个比发面盆大的盆，放入温水，再放入面盆，用温度促进面发，但水温不可过热。