粉丝:活血化瘀
黄豆芽:活血化瘀
胡萝卜:健脾
生抽 | |
香油或芝麻油 | |
盐 | |
鸡精 | |
油辣子 | 酥黄豆 |
1.成品图。
2.粉丝用开水泡发至软后捞出沥水。
3.胡萝卜切丝，葱切花，蒜剁成蓉，黄豆芽洗干净沥水。
4.锅中烧开水，下黄豆芽和胡萝卜丝汆烫1-2分钟至熟。
5.捞出放大碗里备用。
6.再把泡软的粉丝倒进入烫一下。
7.烫一下后也捞出放入豆芽的碗里，加蒜蓉和葱花。
8.调入2瓶盖生抽，1小勺醋，少许白糖，盐，少许香油或芝麻油，少许花椒粉，鸡精，1大勺油辣子。
9.加入酥黄豆，拌匀即可。
10.盛出装盘即可。
11.成品图。
粉丝用开水泡发几分钟就好。
酥黄豆就是四川这边的小油豆，非常香酥，没有可以用油炸花生米代替，或者熟白芝麻都行。
油辣子根据个人口味增减。喜欢吃辣也可以加小米辣。