猪蹄:通乳
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
冰糖:健脾
1.猪蹄适量。
2.适量水烧开，倒入猪蹄。
3.水再次开后，放适量料酒，继续煮五分钟。
4.倒出来洗净浮沫，沥干水分，把大块的猪蹄改刀切成适当大小。
5.生抽，老抽，香叶，姜片，蒜头，八角，冰糖十二颗。
6.少许油，用小火加热，下入冰糖。
7.锅铲要不断的搅动，冰糖变小，开始熔化。
8.当温度升高，冰糖熬成糖色，呈现出红色，马上关火，防止过焦，这样就会发苦。
9.下入猪蹄翻炒，让糖色均匀裹上。
10.然后再下入香叶，姜片，蒜头，八角继续翻炒出香味。
11.下入少许生抽。
12.下入少许老抽。
13.下入一瓶啤酒。
14.再加适量的清水，两满茶匙的盐。
15.大火煮开后，倒入电饭煲，中火煮四十分钟。
16.把水分都煮干，加少许鸡精，用锅铲翻拌均匀，收汁即可。