黄酒:散瘀消肿
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
1.猪手清理干净。
2.猪手剁成小段儿，入凉水锅中煮开，去除血沫，然后捞出用凉水冲净，沥干。
3.莲藕去皮，切成块，用凉水冲净沥干。
4.砂锅中放水，倒入飞水后的猪手，倒入枸杞、灵芝片。
5.放入姜、葱、黄酒。
6.大火烧开，转小火炖1小时，将莲藕放入煮熟的猪手汤中，再调入适量盐，炖15分钟左右即可。
怎么可以少了莲藕汤呢？加上猪脚来煲的莲藕汤，更具*滋润的效果，好喝营养的汤水。猪手和莲藕，俗和雅的交融，倒也是相得益彰。有时间的话当然用砂煲小火慢慢煲煮为宜了，最好不用高压锅。