麻辣虾球

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健康功效

小龙虾:抗癌防癌
花椒:除湿
料酒:活血化瘀

食材用料

干尖椒
陴县豆瓣 一大勺
香辣酱 一小勺
铲醋 一大锅
两勺
鸡精 少量

麻辣虾球的做法-亚博安卓下载

  • 1.小龙虾掐去头部,抽出虾肠,用刷子刷洗干净,大蒜剥皮,生姜切大丁,花椒洗净,干尖椒剪好备用。

  • 2.炒锅倒比较多的油,大火烧至八成热时,下入生姜大蒜煸香,然后下入干尖椒和花椒炼出红油。

  • 3.待干尖椒快要变色时,下入小龙虾尾爆炒,爆至虾尾部卷起颜色变红,加入两勺盐,一大勺料酒烹香。

  • 4.然后加入一大勺陴县豆瓣、一小勺香辣酱,一大锅铲醋,加入半锅水炒匀,盖上锅盖大火煮沸后转中小火闷煮约10-15分钟,将味汁充分收入虾仁中使其入味,等到水分差不多收干时,加少量鸡精调味,加入一大勺白糖,改大火,不停翻炒使味汁收干变得浓稠油亮均匀包裹在虾球上即可。

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麻辣虾球的家常做法

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