农家小炒肉

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健康功效

五花肉:养血
红椒:开胃、消食
青蒜:活血化瘀

食材用料

尖椒 1/2根
剁椒 1大勺
生抽 1大勺
鸡精 1/2茶匙

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  • 1.五花肉洗净、切片,青红椒切块,青葱切段,蒜切片,姜切末。

  • 2.锅烧热,倒入少许油,油热后,放入姜蒜末爆香。

  • 3.倒入切片的五花肉。

  • 4.翻炒至五花肉变色,加入青蒜。

  • 5.翻炒均匀,加入青红椒。

  • 6.继续炒匀,加入剁椒。

  • 7.加入生抽。

  • 8.加入少许鸡精,翻炒均匀即可。

小贴士

1.五花肉尽量切薄片,不仅易熟,口感也更好;
2.尖椒最好不要省略,否则会失去此菜的风味;
3.剁椒的用量可根据自己的口味调节;
4.剁椒、生抽中都含有盐分,无需另外加盐。

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农家小炒肉的家常做法

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