五花肉:养血 红椒:开胃、消食 青蒜:活血化瘀
1.五花肉洗净、切片,青红椒切块,青葱切段,蒜切片,姜切末。
2.锅烧热,倒入少许油,油热后,放入姜蒜末爆香。
3.倒入切片的五花肉。
4.翻炒至五花肉变色,加入青蒜。
5.翻炒均匀,加入青红椒。
6.继续炒匀,加入剁椒。
7.加入生抽。
8.加入少许鸡精,翻炒均匀即可。
1.五花肉尽量切薄片,不仅易熟,口感也更好;2.尖椒最好不要省略,否则会失去此菜的风味;3.剁椒的用量可根据自己的口味调节;4.剁椒、生抽中都含有盐分,无需另外加盐。
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