基围虾:护眼明目、抗癌防癌
黄瓜:利水
大葱:解毒
1.基围虾挑去虾线，剪去虾须、虾脚，清洗干净。
2.黄瓜洗净切片，姜、葱切片。
3.炒锅烧热，放少许油，烧热后放入葱、姜片爆香。
4.放入基围虾，小火煸炒至虾变红色。
5.倒入啤酒，小火煮十分钟左右。
6.待汤汁渐干时，放入黄瓜片，加少许盐提味，翻炒均匀即可。
1．做该菜时，基围虾剪掉虾须、虾脚即可，不需去头去皮；
2．不需要额外放水，直接用啤酒煮虾，会使虾肉更嫩；
3．啤酒在加热过程中，酒精已经挥发，不必担心不胜酒力；
4．黄瓜易熟，出锅前放入即可；
5．吃虾之后，两小时内不要吃富含维c的水果，以免引起身体不适。