鸡蛋:养血
红椒:开胃、消食
1.主要原料。
2.先把彩椒和青瓜条用开水汆烫一下即可捞出。
3.把墨鱼仔在沸水中煮数秒钟捞出。
4.冬瓜烫一下。
5.把烫好的瓜条、彩椒用橄榄油、盐、黑胡椒粉调味。
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8.最后在蔬菜里滴几滴柠檬汁拌成沙拉备用。
9.把熟核桃仁切碎备用。
10.把青虾肉剁碎。
11.同切碎的核桃仁一并放入钢盆。
12.在虾肉和核桃仁里放入一茶匙面包糠。
13.用盐和白兰地酒调味。
14.再放入少许黑胡椒粉搅匀。
15.用勺把几种原料混合搅拌成馅。
16.把核桃、虾肉搅拌的馅料醸入墨鱼肉中。
17.沾上鸡蛋液，滚上面包糠。
18.用5成热的油，把酥核桃釀墨鱼煎熟。
19.捞出备用。
20.在开水锅中放适量的盐。
21.把意面下入锅中煮10分钟捞出。
22.用橄榄油、盐、黑胡椒粉调味。
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24.调好味儿后，再往意面中撒入少许香草碎。
25.滴入几滴柠檬汁拌匀。
26.最后舀入一大汤匙的罗勒酱拌匀。
27.在盘子里码放好彩椒沙拉，再把青瓜条铺平，用薄片齿刀把煎熟的醸墨鱼切成片，码放在铺平的青瓜条上，把拌好的意面盛入盘中，撒几粒黑胡椒碎，便可上桌享用。
1、选择新鲜的大一些的墨鱼仔较好，此面使用墨鱼和鱿鱼都可以。
2、一定要用熟核桃仁才好吃，还可以使用松子仁也不错，或者两种果仁混合使用也可以，更别具风味。
3、煮意面的水里一定要放盐，多放些盐没关系，煮出的意面才筋道、爽滑、透亮，吃起来口感也好。
4、如没有罗勒酱，还可使用其它意面酱料拌食，此面最好使用白酱汁、罗勒酱，或夏季使用法式芥末拌食。正宗釀墨鱼，配墨鱼汁炒意面更地道，味道更为绝妙，可惜国内暂时没有这种原料。