豆角:活血化瘀 香肠:保护神经系统、促进肠胃蠕动、抗脚气 姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
1.准备好所有的食材。
2.豆角洗净掰段入开水中焯烫过凉备用。
3.香肠切片,葱姜蒜切碎。
4.炒锅稍倒油放入香肠翻炒。
5.炒至香肠变透明放入葱姜蒜炒出香味。
6.再把豆角倒入翻炒。
7.加入生抽。
8.再加少许盐和糖翻炒均匀。
9.最后加少许鸡精翻炒均匀关火。
豆角焯烫可加少许盐,这样豆角色泽翠绿还能缩短炒制的时间。香肠要炒至变透明,这样才干香好吃。盐要适可而放,香肠有咸味,以免菜过咸。
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