猪肝:利尿
芹菜:利尿消肿
红椒:开胃、消食
1.准备好所有的食材。
2.猪肝切片,芹菜切段,红椒切丝。
3.把猪肝加入糖,胡椒粉,料酒,淀粉,酱油抓拌均匀。
4.芹菜用淡盐水焯烫过凉。
5.炒锅倒油爆香葱姜,倒入猪肝。
6.倒入猪肝翻炒至变色坚挺盛出备用。
7.在稍倒一点油倒入芹菜翻炒。
8.加入盐和糖。
9.加入酱油。
10.翻炒后加入红椒丝。
11.再加入炒过的猪肝翻炒均匀。
12.淋入香油翻炒均匀·
13.加少许鸡精翻炒均匀关火。
猪肝炒至不要时间长,炒至变色坚挺即可盛出,然后再和其他配菜一起混合,这样炒至的猪肝嫩滑口感好。
芹菜用淡盐水焯烫后要用冷水浸泡,才不会变色。
共313道菜
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