土豆:解毒
鹌鹑蛋:生肌
杏鲍菇:活血化瘀
1.笨鸡斩块。
2.鹌鹑蛋放锅中煮熟。
3.将煮好的鹌鹑蛋扒皮放入煎锅中，煎出花纹起锅备用。
4.土豆去皮洗净切滚刀块。
5.杏鲍菇洗净切滚刀块。
6.热锅下油，放入鸡块,翻炒至鸡块出油。
7.再放入八角炒香。
8.放入葱姜炒出香味。
9.加入酱油。
10.加入白酒。
11.继续翻炒一分钟。
12.再加入清水，冰糖，盐，五香粉炒匀大火烧开。
13.转小火炖1个小时。
14.再放入煎好的鹌鹑蛋炒匀。
15.盖盖炖5分钟。
16.再加入土豆和杏鲍菇炒匀。
17.盖盖炖20分钟关火即可。
1，这道菜采用农家做法，鸡肉斩块不用焯水直接炒制，味道非常棒。
2，不要加味精会盖住鸡肉本身的香味。