金针菇:活血化瘀
青椒:养肝
红椒:开胃、消食
1.原材料
2.配料
3.豆腐取出切段入盐水中浸泡30分钟取出沥干水备用
4.金针菇洗净入热水中烫1分钟捞出过凉水备用
5.锅内放油油温7、8成左右放入豆腐炸至两面金黄即可
6.锅内留底油放入青椒红椒香葱大蒜煸香
7.放入金针菇加盐鸡精生抽蚝油翻炒均匀
8.加入炸好的豆腐稍煮一会入味即可出锅
豆腐提前用盐水泡过炸的时候不会容易碎这个*百度来的
还真是有效今天炸的豆腐就一个被老公弄烂了其他都是好的
豆腐入锅炸时不要过早去翻面
金针菇提前汤一下可以去味
炒的时候最好是直接晃动锅子就行免得弄碎豆腐了
盐要少放点哦因为泡豆腐的时候加了盐的
而且菜放了生抽跟蚝油也有咸度的