黄瓜:利水
香菜:养肝
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
1.鸡爪洗净,一分为二。
2.把切好的鸡爪倒入开水锅中绰去血水。
3.捞出用清水洗净。
4.锅中加入卤水(卤水汁和清水1:5),倒入上述所有卤料烧开,再下入鸡爪。
5.盖上盖子煮5分钟。
6.黄瓜切成片。
7.煮好的鸡爪取出放入较深的容器内。
8.倒入黄瓜。
9.加入上述所有调料搅拌均匀,最后撒入香菜末拌匀即可。
诗心片语:
1:鸡爪对半切开,更方便入味。
2:如果喜欢吃很软很糯的鸡爪,煮的时候可适当延长时间。
3:此菜冷拌热拌都可以。
共313道菜
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