鲍鱼:滋阴
大葱:解毒
红椒:开胃、消食
1.制作此菜的材料。
2.把鲍鱼表面的粘液用刷子刷洗干净。
3.把鲍鱼壳用刷子刷洗干净。
4.把鲍鱼肉剜除，用剪刀挖去中间黑色大块泥状部分洗净。
5.在鲍鱼的表面切花刀备用。
6.在表面淋上料酒。
7.在淋上适量的白醋。
8.把葱、姜、蒜、红椒都切成细末备用。
9.先撒上一层姜末。
10.在撒上一层蒜末。
11.最后淋上蒸鱼豉油。
12.锅中加水，水开后入锅，大火蒸5~8分钟。
13.蒸好的鲍鱼。
14.在鲍鱼上面撒上葱花和红椒沫。
15.锅中加入适量的橄榄油加热到合适温度。
16.趁热把油浇到葱花上面即可。