不加一滴油の醋溜鱼片

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食材用料

鲈鱼片 200克
味达美臻品料酒 15毫升
味达美小米醋 30毫升
300毫升

不加一滴油の醋溜鱼片的做法-亚博安卓下载

  • 1.准备食材:鲈鱼片洗净备用,小葱切成葱末备用

  • 2.将鱼片冲洗干净之后放在料理碗中

  • 3.放入2克食盐,调个底味

  • 4.搅拌均匀

  • 5.倒入15毫升味达美臻品料酒

  • 6.搅拌均匀之后腌制10分钟

  • 7.锅内放入300毫升清水

  • 8.将清水煮开

  • 9.倒入15毫升味达美小米醋

  • 10.将事先腌制好的鲈鱼片一片一片倒入锅内

  • 11.轻轻搅动防止黏连

  • 12.大火煮5分钟鱼肉变白即可

  • 13.倒入15毫升小米醋

  • 14.倒入淀粉水进行勾芡

  • 15.撒上葱花之后即可出锅

  • 16.盛入盘中

  • 17.来上一片酸酸甜甜的很开胃

  • 18.简单健康的无油快手菜

小贴士

1. 鱼片提前腌制时,先用盐翻拌均匀,再倒入料酒去腥提香,这样鱼肉的口感会更好
2. 醋容易挥发所以在出锅前再加入一次醋, 这样可以让口感层次更丰富
3. 这次做的醋溜鱼片选择了小米醋,产品本身添加了罗汉果汁和白砂糖,所以酸中带有一下微甜,适合口味清淡的小伙伴

本菜谱由polaris滴食记上传

不加一滴油の醋溜鱼片的家常做法

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