鸡蛋:护眼明目
黄瓜:利水
木耳:补气
1.准备好材料，木耳泡水，瘦肉加淀粉，盐，加点料酒，抓匀，肉紧致即可。
2.倒油炸鸡蛋，先处理鸡蛋，在放肉之前，相当于过了一次油锅。
3.放好鸡蛋
4.再倒油，加瘦肉，这次的油可以加多一些，后面可以倒出来，瘦肉七八分熟即可。
5.瘦肉放好
6.锅中留底油
7.加入胡萝卜和木耳，时间长点，木耳要多炒会。
8.再加入黄瓜，爆炒一会，这时候别急着加水，可以稍微加点油，如果锅干的话。
9.在倒入瘦肉和鸡蛋，加盐调味。
大火爆炒一会，加点水，大火收汁。
10.出锅！