1.菜心洗干净,摘掉黄叶和不新鲜的叶子,菜根头部切掉一小段
2.水烧开,加入一勺盐一勺油(这样烫出来的菜心颜色靓还好吃)下菜心 头先入滚水20秒 然后全部放入煮1分钟40秒,时间不能多,多了口感就不好了
3.菜心捞出摆盘
4.准备剁碎蒜头 切点红椒丝 热油呛香 激发蒜头的香味
5.然后放入2勺美汁酱油、1勺耗油、1勺香醋、加入一点点糖提鲜
6.把调好的汁浇到菜心上 一道美味的白灼菜心就完成了
锅里必须放入油和盐,放油是为了菜心色泽鲜亮好看,加糖是为了提鲜 一定要控制好量一点点就好了,菜心煮两分钟,一定看好时间,煮长了口感不好哟。
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