蛤蜊:利水
豆腐:清热泻火
香菇:解毒
1.准备好所有的食材。
2.豆腐切小块入淡盐水中浸泡。
3.香菇和口蘑切片入开水中焯烫过凉备用。
4.锅中加入葱姜和适量的清水煮开。
5.放入浸泡吐尽泥沙地蛤蜊。
6.煮至蛤蜊张口关火。
7.再把煮蛤蜊的汤过滤倒入砂锅中。
8.在汤中加入料酒。
9.放入白萝卜和香菇，口蘑。
10.再加入葱段和姜片炖煮至萝卜变透明。
11.再放入豆腐煮上5分钟。
12.加入蛤蜊继续。
13.煮开后把上面的浮沫撇去。
14.加入盐调味。
15.再加入胡椒粉和鸡精。
16.最后放入少许蒜苗碎淋入香油关火。
这是适合2-6岁孩子的补钙汤羹。
买回来的蛤蜊要提前用淡盐水浸泡吐尽泥沙。
焯烫过的蛤蜊再用清水冲洗一下也可去除泥沙。
豆腐和蛤蜊最后再放，这样蛤蜊才会鲜嫩。