1.烧水，水开后关火下花生米，泡一分钟捞出，加十三香、盐、辣椒粉、孜然粉拌匀，腌制一小时。
2.锅里放400克（一袋）盐，炒热。盐放少了，炒的过程中我又放了一袋，一共800克盐。
3.下腌制好的花生米。
4.小火慢炒。
5.使盐充分的裹住花生米。
6.花生表皮酥脆后捞出。大概炒15分钟吧。铺平放凉。完成。
当花生表皮酥脆的时候花生还不脆，但这个时候要捞出来，如果等花生脆了的时候就糊了！拿出后最好摊平放凉，否则热气会使花生受潮。我第一次加了一袋盐，不能充分的裹住花生米，后来又加了一袋。炒盐的量根据花生的量定。炒过的盐放起来，下次炒还可以用。