1.葱洗净，沥干水（为了炸起来更方便）去葱白
2.葱白葱头不要浪费，种起来
3.准备辅料
4.蚝油6勺，老抽6勺，味极鲜酱油6勺，白砂糖1勺，搅拌均匀（记得是平时出去吃火锅那种小勺子）
5.搅拌均匀后
6.下三勺油，（刚刚的勺）油开下葱段炸
7.记得油炸时要小火
8.炸制黑色，葱段捞起（不要丢）找个储物碗装起来，带盖子密封那种
9.我先捞起来放晾
10.另一边，刚刚的继续小火加热，加入刚调好的酱汁，小火慢煮
11.煮到所有酱汁冒泡泡（大概3-5分钟最好）关火。同样用碗装起来，放凉后密封起来放入冰箱（常温可以放一周内，冰箱内可以放哦一个月，记得一定要密封，建议尽早食用）想吃的时候就拿出来拌
12.深夜的我忍不住了，加水，水开下面，爱吃什么面加什么面，面熟捞起
13.加入适量榨干的葱段，2调羹?熬好的酱汁，还有剩余葱就加一下葱花
14.拌均，开吃
15.这是讨债的第二天过来，给他来了一份，他还要一份
我是南方人，我觉得加白砂糖这个步骤是很重要的，提鲜之余口味更佳
只要酱汁熬好了，每次吃的时候都特别简单，水开煮好面就可以了，途中什么都不需要添加