鱿鱼:祛风除湿、利尿通淋
洋葱:利水
香菜:养肝
1.先在清水里浸泡鱿鱼十分钟，鱿鱼清理干净后再清洗两遍，切成小块，然后滤干水分，其他配料切好备用。
2.锅内倒油，烧热后倒入洋葱和姜丝爆锅，煸炒出香味后倒入鱿鱼翻炒一分钟。
3.这时候鱿鱼里面的水分会炒出来，如果太多可以倒出去一些。
4.倒入香菜和朝天椒，再用10ml的水加少量淀粉勾芡倒入锅里，等汤汁变粘稠收汁了就可以盛出来了。
5.炒制的鱿鱼和铁板鱿鱼不太一样，家里的火比较硬所以炒的时间不宜太长，从下锅到出锅两三分就可以了，久了鱿鱼容易变老口感发硬。
6.最后出锅前可以撒上香菜，增加香味！
鱿鱼的内脏清理和中间的一条软骨干净，鱿鱼嘴里有一块硬壳也要摘掉，这个鱿鱼爪的吸盘很干净不需要清理，如果碰到大一些的鱿鱼还需要清理吸盘里面的透明硬壳。