茶叶蛋

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健康功效

鸡蛋:养血
茶叶:利尿

食材用料

盐(煮鸡蛋用) 1小勺
适量
生抽 2勺
老抽 2勺
2勺
香叶 3-4片
五香粉 1-2勺

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  • 1.成品图。

  • 2.鸡蛋洗表皮加盐煮熟,大概煮8-10分钟即可。

  • 3.准备调料。还有香叶,我忘了拍照。

  • 4.茶叶最好用铁观音,这样煮的茶叶蛋味道好吃。

  • 5.鸡蛋煮熟了,过冷水敲碎蛋壳。

  • 6.调料放入冷水锅里。

  • 7.倒生抽。

  • 8.倒老抽。

  • 9.放盐。

  • 10.煮鸡蛋。

  • 11.加盖大火烧开。

  • 12.煮20分钟左右。

  • 13.经常翻动,关火。

  • 14.煮好的茶叶蛋放入盆里浸泡。

  • 15.几个小时后翻个继续浸泡,帮助入味。

  • 16.泡了一天一夜。

  • 17.已经入味了,很香。

  • 18.简单营养美味的茶叶蛋。

小贴士

煮鸡蛋加一点盐,可以防止蛋壳煮裂。
喜欢颜色深,老抽可以多放点,盐不要太多,浸泡后会更入味。
鸡蛋不可以微波炉加热,防止爆炸,安全第一。

本菜谱由52hz_想飞的鱼上传

茶叶蛋的家常做法

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