1.成品。
2.200克晚稻米淘洗清澈，浸泡一夜。
3.把浸泡一夜的稻米沥干，放入搅拌机。
4.加入80克清水，用2～3分钟打成米浆。
5.打好的米浆过滤倒出待用。
6.100克水 50克椰汁 60克白糖一起加热，至糖溶化（80℃）就可以。
7.把米浆倒入一起，快速搅拌均匀，冷却待用。
8.冷却到大约30～35℃，加入2克酵母拌匀。
9.再次过滤，保留更清稀的米浆。
10.盖好保鲜膜，烤箱发酵模式，发酵4小时。
11.发酵成熟布满气泡。
12.模具抹一层玉米油。
13.将发酵好的米浆快速搅拌，倒入模具后呈细细的泡沫。
14.大火蒸30分钟。
15.蒸好自然冷却10分钟，（蒸熟的样子）。
16.冷却后装盘拍照。
17.近距离再来一图。